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一种陈皮黄酒调味液及其制备方法和用途.pdfVIP

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  • 2023-07-01 发布于四川
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一种陈皮黄酒调味液及其制备方法和用途.pdf

    本申请公开了一种陈皮黄酒调味液及其制备方法和用途，该方法包括以下步骤：陈皮粉经蒸汽喷淋，加水磨浆，得到陈皮浆液；调节pH值并升温至45‑55℃，加入果胶酶和活性干酵母水解，再于90‑95℃保温，过滤，分别得到陈皮提取液和陈皮滤渣；往糯米发酵产物中加入陈皮滤渣，浸泡后过滤取发酵过滤液；再加入陈皮提取液，保温后离心取上清液，得到陈皮黄酒调味液。本发明采用高压蒸汽直接喷淋对陈皮粉直接加热，一方面高温蒸汽可以快速渗入陈皮粉内，软化陈皮粉，避免陈皮粉中直接加水出现渗水慢，容易出现结团的现象；另一方面高温蒸

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116355718 A (43)申请公布日 2023.06.30 (21)申请号 202310241027.9 (22)申请日 2023.03.13 (71)申请人 华南理工大学

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