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2023年公共营养师职业技能鉴定考试题库及答案.pdfVIP

2023年公共营养师职业技能鉴定考试题库及答案.pdf

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    2023年公共营养师职业技能鉴定考试题 库及答案 一.多选题 1 . 关于维生素B 下列说法 正确 的是 ()。 A 、维生素B 常以其盐酸盐的形式出现，为 白色晶体，极易溶于水 B、水溶液呈酸性时 稳定，易被氧化失活 C 、在碱性环境中稳定，且耐热 D、对氧和光都 稳定 E 、对氧、氢和光都 稳定 参考答案：BCDE 2 .以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括 () A 、动植物油

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