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一种减少水产制品中亚硝胺的方法.pdfVIP

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  • 2023-07-02 发布于四川
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一种减少水产制品中亚硝胺的方法.pdf

    一种减少水产制品中亚硝胺的方法，以新鲜水产品为原料，经过原材料处理、腌渍、烘干、烤制、滚压拉松、包装步骤。还包括烤前控制、检验和烤后控制步骤，其中所述的烤前控制步骤在所述的烘干步骤后，所述的烤制步骤前，所述的烤前控制步骤包括增加水分、提高温度、降低水分工序；检验步骤在所述的滚压拉松步骤后，如果检验结果合格进行产品包装，如果检验结果不合格，进行所述的烤后控制步骤，所述的烤后控制步骤包括增加水分、提高温度、降低水分工序。本发明一种减少水产制品中亚硝胺的方法，去除亚硝胺的工艺只增加水分，并最终去除，整

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113729145 A (43)申请公布日 2021.12.03 (21)申请号 202111059077.2 (22)申请日 2021.09.10 (71)申请人 青岛市食品药品检验研究院(青岛

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