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- 2023-07-02 发布于四川
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本发明公开了一种干燕窝炖煮工艺及包含其的即食燕窝加工工艺，属于食品加工技术领域。其是通过规范干燕窝浸泡时间、分条粗细，形成统一的干燕窝前处理工艺，为消费者提供一种清晰、简单的处理工艺；同时优选最佳的炖煮料水比，以及通过科学的正交试验设计，得到一种最佳的干燕窝炖煮程序，并将其导入炖锅中，专门用于干燕窝的炖煮，操作简单的同时又能享受到稠度、口感较好的燕窝美食，提高客户消费体验感。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113729219 A
(43)申请公布日 2021.12.03
(21)申请号 202111049947.8
(22)申请日 2021.09.08
(71)申请人 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司
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