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本发明公开了一种火龙果果茶配方及制作方法，本发明的配方设计合理，对火龙果进行加工，并添加蔗糖、柠檬酸、护色剂及添加剂，所述护色剂的加入有利于减少光照对甜菜色苷降解的影响，所述果茶中保留了火龙果中的甜菜色苷、氨基酸、矿物质元素、黄酮类物质及可溶性膳食纤维等，且口感颇佳、风味独特，本发明制备方法简单易操作，对设备的要求不高，制作成本低，易于大规模推广。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113729095 A
(43)申请公布日 2021.12.03
(21)申请号 202110880609.2
(22)申请日 2021.08.02
(71)申请人 百色学院
地址 53
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