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生物化学导论第1页/共48页第2页/共48页授课教材李盛贤, 刘松梅, 赵丹丹.生物化学. 哈尔滨:哈尔滨工业大学出版社, 2005/2006讲师：赵丹丹第3页/共48页习题册余琼,李盛贤,赵丹丹.新编生物化学辅导与习题精选. 北京:化学工业出版社, 2009.讲师：赵丹丹第4页/共48页主要参考书沈同, 王镜岩. (第2版), 1990; 王镜岩, 朱圣庚, 徐长法. (第3版) , 2002. 北京: 高等教育出版社讲师：赵丹丹第5页/共48页主要参考书David L. Nelson, Michael M. Cox. Lehninger Principles of Biochemistry, 4th ed.. New York: W.H.Freeman Co., 2004. 讲师：赵丹丹第6页/共48页生化图书国内外种类繁多Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham. Biochemistry(gravure), 2th ed.. Beijing: Higher Education Press, 2002.周海梦等. Lehninger生物化学原理(第3版) (中文版).高等教育出版社, 2005. 讲师：赵丹丹第7页/共48页主要内容一、生物化学的涵义二、生物化学的研究内容三、生物化学的分类四、生物化学的发展简史和研究现状五、学好生物化学的重要性讲师：赵丹丹第8页/共48页一、生物化学的涵义生物化学＝生命的化学，简称“生化”。“Chemistry of Life”? English name“Biochemistry”《生物化学》与《生物学》《化学》的关系？讲师：赵丹丹第9页/共48页1、《生物学》生物学与生命科学生物学是一门重要的自然科学的基础学科，它主要研究生物间内在联系，研究生命发生和发展现律的科学，研究生物的基本特征。生物的基本特征：结构严整（细胞是生物体的结构和功能的基本单位）、新陈代谢（新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础）、生长和发育、繁殖、遗传和变异、应激性、适应性讲师：赵丹丹第10页/共48页整体（individual）系统（system）器官（organ）组织（tissue）细胞（cell）生命多层次的现象分子（molecule）讲师：赵丹丹第11页/共48页真核细胞的结构讲师：赵丹丹第12页/共48页2、《化学》化学是一门重要的自然科学的基础学科，它主要是在原子和分子的水平上研究物质的组成、结构、性质及化学变化的规律。与有机化学关系密切（生物分子，Biomolecule）讲师：赵丹丹第13页/共48页细胞分子组成的结构层次讲师：赵丹丹第14页/共48页多样的生物享有共同的化学特征讲师：赵丹丹第15页/共48页3、生物化学的定义生物化学是应用物理、化学、生物学的理论和方法去研究生物体内各种物质的化学本质及其化学变化规律，通过对这些规律的了解，以期认识和阐明生命现象的本质，并将这些知识应用于工、农、医等实践领域，为人类的物质文明和精神文明建设服务。生物化学是研究生物体的化学及其化学变化规律的科学，它是生物学和化学相互渗透、相互交叉而产生的一门边缘学科。讲师：赵丹丹第16页/共48页二、生物化学的研究内容深入了解组成生物体的物质以及生物体所产生的物质的化学组成、结构、性质和功能，对这些生物大分子进行深入细微的结构分析。研究这些物质在体内的化学变化，即新陈代谢过程。即这些物质在酶的催化下合成或分解的过程，即物质的运转和能量转移过程。在此基础上阐明各种生命现象如生长、生殖、运动、适应、遗传、变异的分子活动规律，并应用这些规律为工业，农业和生物学、医学实践服务。 讲师：赵丹丹第17页/共48页三、生物化学的分类根据研究对象的不同： 动物生物化学 植物生物化学 普通生物化学 微生物生物化学根据从分子水平深入到生命科学的不同领域： 免疫生物化学、进化生物化学等根据在生产实践中的应用领域不同： 工业生化、农业生化、医学生化、食品生化讲师：赵丹丹第18页/共48页根据研究内容的不同：静态生物化学 构成生物体的物质基础（五种碳氢化合物）动态生物化学 生命物质在生物体中的运动规律功能生物化学 生命物质的结构、功能与生命现象的关系 糖类及其衍生物 脂类及其衍生物 由氨基酸组成的蛋白质和多肽 由含氮杂环化合物构成的核苷酸、核酸、血红素等 维生素、激素和其它有机小分子讲师：赵丹丹第19页/共48页课程目录Chapter 1 CarbohydrateChapter 2 Lipid BiomembraneChapter 3 Chemistry of ProteinChapter 4 Nucleic AcidChapter 5 EnzymeChap