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本发明公开了一种浓香型白酒人工老窖泥制备方法及其应用，所述人工老窖泥的制备原料按照重量份包括：窖泥母液4‑5份，菌液10‑15份，藕塘泥60‑80份，食盐0.1‑0.2份，底锅水10‑15份，过磷酸钙1‑2份，尿素1‑3份，豆浆1‑2份，果酱0.2‑0.4份，豆渣2‑4份，大曲4‑6份，所述制备方法包括以下步骤：（1）原料准备；（2）窖泥母液制备；（3）菌液制备；（4）人工窖泥制备。人工老窖泥用于新窖池沥滘、窖池复壮或老窖修补。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113773929 A
(43)申请公布日 2021.12.10
(21)申请号 202111157469.2
(22)申请日 2021.09.30
(71)申请人 金徽酒股份有限公司
地
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