水蜜桃桃丁及其制备方法.pdfVIP

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2023-07-05 发布于四川
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水蜜桃桃丁及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种水蜜桃桃丁，属于食品加工领域，它包括桃丁以及糖液，所述的桃丁为水蜜桃去除桃核以及桃片切丁后获得，所述的糖液包括以下组分：甲壳素、羧甲基纤维素纳、葡萄糖酸钙、乳酸钙、乙二胺四乙酸二钠钙、柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、柠檬酸亚锡二钠、磷酸氢二钠、麦芽糖醇以及水；本发明还公开了该水蜜桃桃丁的制备方法，通过本发明制备获得的水蜜桃桃丁保持了水蜜桃的天然口感和营养，形态饱满，且保存时间较长，制备方法简单，具有较高的推广价值与商业价值。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113796450 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 202111012110.6 (22)申请日 2021.08.31 (71)申请人浙江