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- 2023-07-05 发布于四川
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本发明属于食品加工技术领域，公开了一种植物帕斯雀牛肉及其制备工艺。该植物帕斯雀牛肉包括如下重量份的原料：大豆拉丝蛋白18份‑30份、复配调料8份‑18份、牛肉风味香精1份‑5份、食用油1份‑5份、水果汁0.5份‑3份、香料1份‑3份和余量水；复配调料包括食用盐0.3份‑1.5份、酵母提取物0.1份‑1份、食醋0.1份‑1.5份、蛋白粉1份‑5份、乙酰化二淀粉磷酸酯0.5份‑1.5份、复配增稠稳定剂0.1份‑0.5份、可得然胶0.1份‑1份和瓜尔胶0.1份‑0.5份；本发明的牛肉具有切片性，颜色偏
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113796453 A
(43)申请公布日 2021.12.17
(21)申请号 202111087883.0
(22)申请日 2021.09.16
(71)申请人 深圳市星期零食品科技有限公司
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