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一种面点产品发酵蒸制配方及生产工艺.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种面点产品发酵蒸制配方及生产工艺.pdf

    本发明公开了一种面点产品发酵蒸制配方，其原料按重量份比包括：小麦面粉45—60份、山药泥4—8份、茯苓4—8份、芡实4—8份、莲子4—8份、白糖4—8份、菠菜汁20—30份、酵母粉0.2—0.8份，本发明在面点中增加了菠菜汁，具有菠菜味道，并且由于配方山药、茯苓、芡实及莲子的存在，额外增添了特殊风味及营养，从而兼顾了口感与营养两方面，适合现代食品的发展，特别适合现代都市生活的人群，适合家庭自制，可以调理人体的脾胃功能，同时采用特殊的发酵工艺蒸煮出来的面点，口感更好。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113796491 A (43)申请公布日 2021.12.17 (21)申请号 202111118326.0 A23L 25/00 (2016.01)

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