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一种发酵型青梅果冻及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-07-05 发布于四川
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一种发酵型青梅果冻及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种发酵型青梅果冻及其制备方法，涉及水果果冻技术领域。一种发酵型青梅果冻，按质量分数计，由以下成分组成：青梅发酵浆3‑20％；果冻食品增稠剂0.41‑1.50％；白糖6‑20％；水余量；所述青梅发酵浆为，将白糖溶于水，加入菌种和青梅浆，进行发酵后得到；所述青梅浆为青梅经破碎、打浆、过滤后得到。本发明的发酵型青梅果冻，发酵型青梅果冻不含防腐剂和柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、乳酸、磷酸、柠檬酸钾等食品添加剂，调料简单，营养健康，酸度适中，风味好，澄清透明、品相好，且保质期长，适用消费者人群范

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116369483 A (43)申请公布日 2023.07.04 (21)申请号 202310535995.0 (22)申请日 2023.05.12 (71)申请人 阳江喜之郎果冻制造有限公司 地址

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