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- 2023-07-05 发布于四川
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本发明的一种耐高温果葡糖浆的制备方法，涉及玉米深加工技术领域，所述的方法具体包括液化、糖化、脱色(一)、离交(一)、蒸发(一)、异构、脱色(二)、离交(二)、蒸发(二)、色谱、混配(一)脱色(三)、离交(三)、蒸发(三)和混配(二)等步骤。本方法通过添加麦芽糖，很大程度改善果葡糖浆的熬煮温度，通过添加麦芽糖，在不降低果糖的含量的前提下，大大提升果葡糖浆熬温，延缓果葡糖浆的美拉德反应，极大的适应了食品行业的工业需求，扩大了产品的应用范围。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113801905 A
(43)申请公布日 2021.12.17
(21)申请号 202111113661.1 C13K 7/00 (2006.01)
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