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本发明公开了一种橘味含酵白啤酒制备工艺，由如下重量份的主要原料制备而成：大麦芽60~120份，小麦芽40~80份，啤酒花0.2~0.4份，橘皮8~16份，酵母0.3~0.6份。本发明以大麦芽、小麦芽为原料，添加啤酒花和橘皮，经发酵酵母发酵所酿造的含酵母橘皮白啤酒不使用添加剂，且橘皮具有多种营养物质，有利于消费者健康，满足了市场对于健康食品的追求，并在一定程度上为以后的保健食品的开发提供了新思路。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113801743 A
(43)申请公布日
2021.12.17
(21)申请号 20201
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