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- 2023-07-05 发布于四川
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本发明涉及一种发酵饮料以及一种产生乙醇含量在0.0体积％至1.0体积％之间的发酵饮料、特别是啤酒或啤酒类饮料的方法，所述方法包括：提供含乙醇的发酵基础饮料，通过脱醇步骤减少发酵基础饮料的乙醇含量，然后向乙醇含量减少的发酵基础饮料添加风味物而产生发酵饮料，其中所添加的风味物包括至少一定量的4‑乙烯基愈创木酚(4VG)。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113811594 A
(43)申请公布日 2021.12.17
(21)申请号 202080035167.5 (74)专利代理机构 北京市金杜律师事务所
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