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本发明提出了一种铁锅炖鱼的酱料及其制备方法，涉及食品技术领域。一种铁锅炖鱼的酱料，按重量份计，包括如下原料：80‑100份混合酱1、20‑30份混合酱2、20‑30份混合酱3、5‑15份混合酱4、2‑8份耗油、5‑15份花生酱、10‑20份火锅底料、12‑15份鸡精、12‑15份鸡肉粉、8‑12份蒜香粉、5‑8份猪肉粉、5‑8份牛肉粉、20‑25份混合料、5‑15份干辣椒、1‑3份豆瓣酱、0.1‑0.5份十三香、80‑100份植物油、2‑4份葱、2‑4份生姜和2‑4份大蒜。此铁锅炖鱼的酱料具有使
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113812597 A
(43)申请公布日 2021.12.21
(21)申请号 202111138605.3 A23L 27/26 (2016.01)
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