软欧面包轻松做.pdf-子石-2019年版-江苏凤凰科学技术出版社

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2023-07-06 发布于四川
子石
江苏凤凰科学技术出版社
2019-06-01 出版
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软欧面包轻松做.pdf-子石-2019年版-江苏凤凰科学技术出版社

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《软欧面包轻松做》是一本软欧面包基本制作教程，不仅为你讲述软欧面包制作的基础知识，详细的面包制作教程通过图文并茂的形式对每一个作品进行展示，更是带你体验不一样的软欧面包生活。本书有23个的软欧面包作品，跟着这本书让零基础的软欧面包爱好者，也能轻松制作出自己喜爱的高颜值的软欧面包作品。本书共分为两大部分内容，第一部分为面包制作基础理论，本书第一章告诉大家做好面包首先要理解面团形成的原理、发酵原理、烘烤原理，把控好时间、温度、面团状态三要素以外，更重要的是要在制作过程中添加“热爱

子石著软欧面包轻松做-2--3-这本书的诞生其实是个意外，前段时间，我邀请孩子的美术老师在工作室的墙上画面包，我在一旁烤面包，出炉后拿给两位老师品尝，他们尝了之后对我说，“你的面包做得又漂亮又好吃，为什么不写一本面包书呢？”当时我的脑海里闪过一个念头，“是啊，我可以有一本自己的面包书，以纪念这些年为了面包付出的爱、时间与坚持”。很多人说做面包好难，明明按照同一个配方、同样的步骤流程，却做不出同样好吃的面包。这个问题让很多面包初学者一度困惑惆怅，最终停止了实践探索的脚步，把面包作为一种可食不可做的食品。其实要做出好吃的面包，除了要理解面团形成的原理、发酵原理、烘烤原理，把控好时间、温度