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本发明公开了一种富硒五叶太极双色豆纯素黄油及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该富硒五叶太极双色豆纯素黄油由如下质量份配比来实现的：水15‑15.68份，非转基因富硒五叶太极双色豆豆浆粉0.92‑1份、非氢化硬质油27.2‑38.1份、液体非转基因植物油15.1‑20份、氯化钠晶体0.1份、乳化剂2.5‑3.5份。在制备的过程中仅涉及机械作用、加热和冷却处理，且使用的是天然植物油及其他安全植物性食品配料，保持了油脂原有的化学结构、风味和营养特性，该产品具有质地细腻、营养好和安全性高等优点，同时制
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113812467 A
(43)申请公布日 2021.12.21
(21)申请号 202111088109.1
(22)申请日 2021.09.16
(71)申请人 北京素来生态食品有限公司
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