鱼糜中水分怎样用液晶快速水分检测仪操作 检测仪常见问题解决方法.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 鱼糜中水分怎样用液晶快速水分检测仪操作 检测仪常见问题解决方法 鱼糜中的水分含量怎么测定呢？在鱼糜生产中，要求水分含量掌控在80%，若是用恒重法的话，时间相像比较长，剩下的鱼糜放着里面的蛋白质会变性的啊。 鱼糜是一种新型的水产调理食品原材料。将鱼糜斩拌后，加食盐、副原材料等进行擂溃，成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝胶体，此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，又耐贮藏。但是鱼糜中的水分含量怎么测定呢？在鱼糜生产中，要求水分含量掌控在80%，若是用恒重法的话，时间相像比较长，剩下的