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一种慕斯料制作工艺.pdfVIP

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  • 2023-07-06 发布于四川
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一种慕斯料制作工艺.pdf

    本发明涉及慕斯料制作领域，公开了一种慕斯料制作工艺，包括包括下述步骤：(1)将固体原料、液体原料搅拌混合为混合原料；(2)将混合原料持续加热第一设定时间，使混合原料升温至第一设定温度；(3)将混合原料继续搅拌并在第一设定温度维持第二设定时间；(4)将混合原料冷却至第二设定温度并保温；(5)打发奶油并将奶油与混合原料一同搅拌混合；固体原料包括慕斯粉、芝士、明胶，液体原料包括朗姆酒、牛奶；步骤(1)或步骤(2)中搅拌的工具为均质乳化设备，均质乳化设备用于减小固体原料的颗粒。该一种慕斯料制作工艺流程简

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826704 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111119654.2 (22)申请日 2021.09.24 (71)申请人 无锡焙斯机械有限公司

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