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本发明提供一种用新鲜花草发酵制酒的方法，将采用白砂糖保鲜的鲜花草放入发酵罐中，将液体的PH值调制3.5‑4.0，并且发酵时液体的温度应该保持在20‑25℃，发酵时进行的不间断搅拌的时间为8‑10天；调酸处理后加入适量的酵母和发酵助剂，搅拌均匀，控制液体的温度，在半开放的状态下对花草酒进行发酵处理，并在发酵处理期间对罐内的花草酒进行不间断搅拌；对发酵好的花草酒进行各项理化指标的检测，根据检测结果对花草酒进行调配，并将调配好的花草酒进行一段时间的冷冻处理；冷冻处理后对花草酒进行过滤处理，将酒水过滤出
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113831977 A
(43)申请公布日 2021.12.24
(21)申请号 202110848090.X
(22)申请日 2021.07.27
(71)申请人 李新
地址 1100
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