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人教版生物必修一第二章组成细胞的分子测试题及答案 1. 蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 2. 生物遗传信息的携带者是核酸，生命活动的主要承担者是蛋白质。 3. 实验名称为检测生物组织中的脂肪，所用试剂为碘液，现象为蓝色。 4. 蛋白质功能与物质相符为：脂肪酶—催化功能，糖蛋白—信息传递，胰岛素—调节功能，抗体—免疫功能。 5. 生活在冰天雪地的北极熊细胞内含量最多的化合物是水。 6. 胡杨细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。 7. 正确的操作步骤为：苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，斐林试剂和双缩脲试剂的用法不同，鉴定可溶性还原糖时，要加入双缩脲试剂甲液摇匀后，再加入乙液，用于鉴定蛋白质的斐林试剂A