楚雄州畜产品加工产业发展调研报告.pdfVIP

宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天上云卷云舒。——《洪应明》 楚雄州畜产品加工产业发展调研报告 钟秀琼;何锡坤;杨培昌;刘晓燕 【摘要】畜产品加工企业在组织生产和连接市场中居于十分重要的地位,它上联国 内外市场,下联千家万户,是沟通城乡间、工农业间的最佳桥梁和纽带.但楚雄州畜产 品加工产业起步晚,规模较小,实力弱,一直是制约楚雄州畜牧业产业化发展的原因所 在.为科学推动楚雄州畜产品加工产业发展,在深入调研的基础上,总结分析了楚雄州 畜产品加工产业的现状、存在问题,提出了推动畜产品加工产业科学发展的建议,以 期为楚雄州畜牧业发展研究提供决策参考. 【期刊名称】《云南畜牧兽医》 【年(卷),期】2017(000)005 【总页数】3 页(P28-30) 【关键词】楚雄州;畜产品加工;龙头企业 【作者】钟秀琼;何锡坤;杨培昌;刘晓燕 【作者单位】楚雄州动物疫病预防控制中心,云南 楚雄 675000;楚雄州农业局,云南 楚雄 675000;楚雄州动物疫病预防控制中心,云南 楚雄 675000;楚雄州动物疫病预 防控制中心,云南 楚雄 675000 【正文语种】中 文 【中图分类】S879 畜牧业是农业的重要组成部分 ，更是主要的基础产业之一 ，也是农村经济发展和农 民致富的重要支柱产业。随着人民生活水平进一步提高，肉、奶、蛋的消费在膳食 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 人之为学，不日进则日退，独学无友，则孤陋而难成；久处一方，则习染而不自觉。——《顾炎武》 结构中的比例逐年增大，畜产品消费市场日趋活跃，市场需求潜力较大，给畜产品 加工产业发展提供了更为广阔的市场空间和发展前景。近年来，畜产品加工业迅速 发展，促进了楚雄州畜牧业转型升级。为进一步促进该产业的健康发展，现将对全 州畜产品加工调研情况报告如下。 2015 年末，全州畜牧业生产总值突破百亿大关，达到 100.01 亿元，生猪出栏 396 万头、肉牛 38.9 万头、肉羊 112 万只、家禽 2240 万羽，比“十一五”末分 别增长 42%、18.9%、22%、45.26% ；实现肉类总产量46.13 万 t、禽蛋产量 1.26 万 t ，分别比“十一五”末增长38.6%和 63.6%。全省 16 个州(市)中楚雄州 人均畜牧产值位列第 3 ，其中武定、双柏、永仁、禄丰 4 县在全省 129 个县(市、 区)排名前 20 位，10 县(市)都在 65 位前。全州规模养殖户大幅增加，生猪规模养 殖率达 42.37% ，黑山羊规模养殖率达 24% ，肉牛规模养殖率达 28% ，家禽规模 养殖率达 61.3%。畜牧业的发展，为畜产品加工业的发展奠定了良好的基础 ，已 成为促进全州农业发展和农村经济繁荣、增加农民收入的重要产业。 楚雄州的畜产品加工始于 20 世纪 80 年代初期 ，主要以屠宰的畜产品为主。畜产 品加工业通过不断建设和发展，促进了畜产品大变小、粗变精、生变熟、废变宝的 发展之路。近年来，楚雄州对部分畜产品加工企业进行了技改 ，重点发展深加工、 精加工制品，扩大冷鲜肉、分割肉小包装产品的生产；在改进传统的、具有特色的 中式肉制品的同时 ，通过先进技术设备的引进，发展火腿、蜂产品深加工等 ，畜产 品加工业发展迅速。涌现出楚雄安友畜牧业有限公司、大姚县百草岭蜂业有限责任 公司、武定县永银火腿厂、武定县壮鸡加工厂等一批有实力、质量稳定、发展潜力 大的知名企业。这些企业具有先进的加工设备和一定的生产规模 ，并经二十多年奋 斗打造成了云南名牌 ，成为了楚雄州畜产品肉类加工的龙头。全州有畜产品加工营 销龙头企业 36 家，其中加工企业 16 家。标准化生产的推广实施力度不断加大， 全州建成无公害畜产品基地 50 个，获得无公害畜产品认证