一种具有益生活性的黑小麦麸皮及其加工工艺.pdfVIP

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2023-07-07 发布于四川
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一种具有益生活性的黑小麦麸皮及其加工工艺.pdf

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本发明提出一种具有益生活性的黑小麦麸皮及其加工工艺，加工工艺包括如下操作步骤：预处理：将去除杂质后的黑小麦籽粒清洗干净并晾干；擦皮：将预处理后的黑小麦籽粒经擦皮机擦去部分外皮；制麸：将擦去部分外皮后的黑小麦籽粒经润麦工序后投入磨粉机中，制得黑小麦麸皮；灭酶：对黑小麦麸皮进行水分调节，之后用过热蒸汽进行灭酶处理；加酶：先对灭酶处理后的黑小麦麸皮进行水分调节，再加入混合酶并搅拌均匀；挤压：将加酶后的黑小麦麸皮投入挤压膨化机中进行挤压。本发明以能耗低、可操作性强、生产成本低、生产效率高的简单工艺即可实

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113841830 A (43)申请公布日 2021.12.28 (21)申请号 202111105270.5 (22)申请日 2021.09.22 (71)申请人运城学院地址 04