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历史选择性必修二知识点总结

第一单元食物生产与社会生活第一课从食物采集到食物生产

一、人们早期的生产与生活

农业出现的影响

①农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命，人类开始从食物采集者转变为食物生产者，增加了人

类的食品供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。

②农业的出现促进了生活和生产方式的变化。

③随着社会分工，一部分人从食物生产中解放出来。原始音乐，文学和宗教也因为精神生活的需要而产生。

④农业的出现推动了科学技术的发展。

二、不同地区的食物生产与社会生活

农业出现的主要地区:西亚的两河流域，非洲的尼罗河流域，南亚的印度河和恒河流域，中国的黄河和长

江流域。

两河流域和尼罗河流域：古巴比伦王室和神庙拥有许多土地合伙经营或将土地出租给佃户。

古代中国：商河西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中实行井田制。

铁犁牛耕的应用，以家庭为基本单位进行生产，重农抑商，水利工程的发展，农业科技发达，劳动人民的

辛勤劳作，秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系

古希腊：公民拥有土地。古罗马：以谷物生产为主，实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。

美洲：阿兹特克的土地除了贵族部分外，还有村社的公用土地称为份地。

第二课新航路开辟后的食物物种交流

一、美洲物种的外传

随着新航路的开辟，15世纪末至16世纪初，美洲的玉米，马铃薯，番薯，番茄，辣椒和南瓜由西班牙和

葡萄牙人带到欧洲后传播到亚洲非洲。

玉米传入中国的途径：从西亚中亚传入西北地区，从印度缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。

番茄：由美洲带回欧洲，18世纪中叶食用栽培，18世纪末欧洲培育的番茄新物种传回美洲，明朝万历年间

番茄被引入中国。

辣椒：15世纪末传入西班牙，16世纪传到英国等欧洲国家，明朝，辣椒引入中国。

二、其他地区物种在美洲的推广

主要有粮食类的小麦，大麦，水稻。水果类的苹果，葡萄，甜橙，柠檬。蔬菜类的黄瓜，豌豆。经济类的

甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大

三、食物物种交流带来的影响

①新航路开辟后食物物种在全球范围内的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激增

②食物物种交流，改变了人们的饮食习惯

③不同物种的交流，推动了当地经济和贸易的发展

④新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响

⑤饮食品种的大众化冲击原有的社会等级

拓展：1、推动美洲物种外传的因素

①新航路的开辟，美洲的发现②欧洲早期殖民扩张

③世界市场的出现及逐渐扩展④美洲作物玉米甘薯自身的优势

2、新航路开辟前物种交流的特点

交流范围有限：集中在亚非欧之间，在邻近地区或各大洲内部进行

交流物种较少：存在少量的跨州的食物物种，交流时间跨度大

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新航路开辟后物种交流特点：欧洲具有主导性，范围具有全球性，交流具有双向互补性，内容具有丰富性，

结果具有双重性，时间具有长期性

4、美洲农作物传入对中国的影响

积极影响：①丰富食物结构，改变了人们饮食结构及生活习惯②增加粮食产量，促进人口增长和人口流动

③促进土地的开发增加耕地面积经济作物的广泛种植

④推动了农产品的商业化，促进了农业手工业和商业的发展⑤新的经济要素，资本主义萌芽产生

消极：土地资源过度开发破坏了生态环境

第三课现代食物的生产、储备与食品安全

一、食物生产的现代化

趋势：机械化，集约化，产品化领域：农业，畜牧业，渔业

二、食物储备技术的进步

原始社会：人们利用地窖和淘气来储存余粮古代社会：粮仓

20世纪50年代：美国已经使用机械通风储粮技术20世纪七十年代：中国开始采用机械制冷低温储粮技术

21世纪以来：新型制冷设备相继推出，粮仓容量不断扩大，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。

三、消除饥饿和食品安全

粮食安全意识产生原因：①随着人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少

②全球环境与气候变化等多重因素造成③食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题

④各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务

2009年《中华人民共和国食品安全法》规定以最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的惩罚，最严肃的问

责，提高食品安全监管水平和能力

第二单元生产工具与劳作方式第四课古代的生产工具与劳作

一、古代的生产工具与劳作

耕作农具：公元前15世纪到前14世纪，赫梯人