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一种玉米味蔬菜猪肉干及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-07-07 发布于四川
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一种玉米味蔬菜猪肉干及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种玉米味蔬菜猪肉干及其制备方法，该方法选择猪后腿精瘦肉为主要原料，并将西红柿和洋葱熬制成汁后，加入玉米粉、白砂糖、大豆油、蜂蜜、黄酒、酱油、盐、味精、甘草粉和十三香等辅料进行炒制，最后经过烘烤而成。本发明选用优质玉米粉添加炒制，既保留了玉米原有的香味，又减少了繁琐的玉米处理过程，降低了产品出现质量问题的风险，同时提高了生产效率；另外，本发明将切片的猪肉进行延展疏松，使肉质松软更富有弹性，辅料更容易渗透至肉丁内部，入味效果更好；而且添加新鲜洋葱和西红柿熬制的蔬菜汁，使肉干蔬菜口味更浓

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113854498 A (43)申请公布日 2021.12.31 (21)申请号 20201

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