微生物的生理I.pptxVIP

微生物的生理I; 第四章 微生物的生理;本章重点为微生物的营养和产能代谢 本章难点为微生物的产能代谢 理解酶的物质基础与结构特点 理解营养物质进入细胞的方式 掌握微生物的营养类型和培养基 理解微生物的产能形式 理解化能自养微生物的合成代谢;微生物的营养和代谢需在酶的作用下才能正常进行。;酶的概念;一、酶的组成;全酶有三种形式;全酶各组分的功能;某些小分子物质与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用，这类分子被称为辅助因子。 辅助因子包括辅酶、辅基和金属离子。 辅酶：某些为催化活性所必需的，与酶蛋白疏松结合的小分子量的有机物质 ，用透析和其它方法很易将它们与酶分开。许多辅酶是或维生素的衍生物。 辅基：是与酶蛋白共价结合的金属离子或一类有机化合物，用透析法不能除去。辅基在整个酶促反应过程中始终与酶的特定部位结合。如细胞色素氧化酶的铁卟啉。 ;(1) 辅酶A(CoA);(2) NAD+ 和NADP+;(3) FAD和FMN; (4) 辅酶Q(CoQ);（5）硫辛酸;(6) 焦磷酸硫胺素(TPP);(7)磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺;(8) 生物素;(9) 四氢叶酸(FH4或THFA);二、酶蛋白的结构;三、酶的活性中心;;活性部位;四、酶的分类与命名;水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化脂的水解反应：;氧化-还原酶