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本发明公开了一种铁皮石斛复合薯片,由以下原料按重量份制成:铁皮石斛粉1~2份、马铃薯雪花全粉42~46份、马铃薯淀粉3~7份、小麦全粉41~45份、膨松剂1~2份、椰子油2~6份、亚麻籽油2~6份、食盐1~2份、白砂糖2~3份、黄油2~4份、矿泉水30~80份;制备方法为:先制得铁皮石斛粉,用热矿泉水与铁皮石斛粉混合,得到铁皮石斛浸提液;然后与其他原料充分混合后,经揉面、压片、成型等工艺得到坯料,刷油后烘烤、冷却,得到上述薯片。本发明解决了普通薯片含油量和含糖量高、营养成分单一、有焦糊味、色泽加
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113854519 A
(43)申请公布日 2021.12.31
(21)申请号 202111125413.9 A23L 33/105 (2016.01)
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