实验室管理--第五章--实验室设备、器材管理.pptxVIP

实验室管理--第五章--实验室设备、器材管理;食品实验室仪器、设备与管理;第一节 仪器设备 一、食品微生物检验实验室 培养箱、电热干燥箱、高压蒸汽灭菌器（又叫高压灭菌锅）、冰箱、电子天平、显微镜、均质器、水浴锅。 常用玻璃器皿有：吸管、培养皿、三角烧瓶与广口瓶、 烧杯、量筒、试管、载玻片盖玻片、试剂瓶、试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等 ;第4页/共64页;第5页/共64页;第6页/共64页;常用的玻璃器皿 ;食品微生物实验室的主要仪器及设备;二、食品生产加工企业实验室设备配置 （一）乳制品生产企业实验室QS认证检验设备配置;（二）葡萄酒及果酒生产企业QS认证配置清单;（三）啤酒生产企业QS认证所需仪器清单;（四）饮料生产企业实验室QS认证检验设备配置 ; （五）烟草检验QS认证实验室仪器配置清单;(六)食品企业QS认证检测项目与实验室仪器设备配置;第15页/共64页;第16页/共64页;第二节 实验管理;;人员要求 品控管理制度 操作基本技能 数据处理 专项技能 资质 评估 再培训 ;;第21页/共64页;第22页/共64页;第23页/共64页;;文件编号查阅依据;A、原料标准样品管理;B、物料标准样保存标准示例;C、保温室/留样室管理;D、样品管理程序 ;第30页/共64页;第31页/共64页;实验室药品管理 化学品清单 化学品分类存放 保存要