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发酵工程专业排名 篇一：浅谈对发酵工程专业的认识 浅谈对发酵工程专业的认识 当今世界是一个快速发展的时代，众所周知，科学技术的进步是经济发展 的重要指标。而生物科技是其中的一个重要组成部分。通过微生物的发酵工程构 成了生物科技的核心。所谓发酵工程，是以微生物通过上游（分子改造，代谢工 程等）、中游（发酵优化，智能控制等）、下游（分离纯化，清洁生产等）各种生 物学操作，以得到人们所需要的一系列产品（细胞，代谢产物）的综合性科学。 从生物发酵工程角度来说，这一专业的发展与经济全球化存在着相辅相成的关