一本万利连锁餐饮菜单制作精讲课件.pptVIP

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2023-07-13 发布于四川
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一本万利连锁餐饮菜单制作精讲课件.ppt

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1、背景驱动7、持续改造6、成功面试2、盈利策略3、选菜试菜一本万利工程5、完美呈现4、价值创造（一）、一本万利工程的背景驱动1、什么是一本万利2、餐饮时代的变迁 ? 经验的指导方针? 运营? 市场定位的体现? 经营水平的体现? 体现餐厅的特色与水准? 沟通的工具菜单? 餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺 1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式决