华东师范大学化工学院2020级《食品化学》考试试卷(1326).pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 华东师范大学化工学院 2020 级《食品化 学》 课程试卷（含答案） __________学年第___学期 考试类型：（闭卷）考试 考试时间 ： 90 分钟 年级专业_____________ 学号_____________ 姓名_____________ 1、判断题（50分，每题5分） 1. 除了 C、H、O 以外，其他元素都称为矿物质，又称无机质或灰分。 （ ） 答案：错误 解析： 2. 一种酶蛋白只能与一种辅酶（基）结合，构成专一的酶。（ ） 答案：正确 解析： 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 我尽一杯，与君发三愿：一愿世清平，二愿身强健，三愿临老头，数与君相见。——《白居易》