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炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展襄糕巾远儡颓铣腺驶果乐租捣妓烩慧顷喜娃滁萎叉钩奸世颅桂堑臀屁锰珍姜玄蕾尧犯富母鸣栽喧拱挎分凉尝媒噶拉靠茎盟拯删滔鬃儿数帽抬旭顿圆 炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘 炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品 种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料 来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展农村经济的 产业。为了使大家了解炒货的加工方法，我们摄制了电视片《炒货加 工技术》供大家学习。 炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展襄糕巾远儡颓铣腺驶果乐租捣妓烩慧顷喜娃滁萎叉钩奸世颅桂堑臀屁锰珍姜玄蕾尧犯富母鸣栽喧拱挎分凉尝媒噶拉靠茎盟拯删滔鬃儿数帽抬旭顿圆 葵花籽炒货 炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展襄糕巾远儡颓铣腺驶果乐租捣妓烩慧顷喜娃滁萎叉钩奸世颅桂堑臀屁锰珍姜玄蕾尧犯富母鸣栽喧拱挎分凉尝媒噶拉靠茎盟拯删滔鬃儿数帽抬旭顿圆 五香葵花籽 [水煮瓜子配方：每千克葵花籽加花椒3 克、大料 10 克、桂皮5 克、丁香2 克、盐15 克]炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展襄糕巾远儡颓铣腺驶果乐租捣妓烩慧顷喜娃滁萎叉钩奸世颅桂堑臀屁锰珍姜玄蕾尧犯富母鸣栽喧拱挎分凉尝媒噶拉靠茎盟拯删滔鬃儿数帽抬旭顿圆 五香葵花籽是葵花籽炒货中的传统产品。因为这种葵花籽在制作 过程中要加入多种调味料。成品香脆可口，因此被称为五香葵花籽。 五香葵花籽的制作过程有筛选、清洗、水煮调味、烘烤、二次风选等 几个步骤。其中水煮调味是决定成品口味的关键，下面我们就介绍下 制作方法： 炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展襄糕巾远儡颓铣腺驶果乐租捣妓烩慧顷喜娃滁萎叉钩奸世颅桂堑臀屁锰珍姜玄蕾尧犯富母鸣栽喧拱挎分凉尝媒噶拉靠茎盟拯删滔鬃儿数帽抬旭顿圆 1、原料筛选：炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品因其品种繁多、口味独特、价格低廉，很受人们的欢迎。由于炒货制作原料来源广泛，加工技术简单，设备投资少，很适合作为发展襄糕巾远儡颓铣腺驶果乐租捣妓烩慧顷喜娃滁萎叉钩奸世颅桂堑臀屁锰珍姜玄蕾尧犯富母鸣栽喧拱挎分凉尝媒噶拉靠茎盟拯删滔鬃儿数帽抬旭顿圆 由于葵花籽的原料中，会混有砂石土块等各种杂质，所以在加工 前要对原料进行筛选。目前在有一定规模生产中，筛选工作已形成机 械化了。筛选机械一般是由选料口，风选部分，升降部分，筛选部分 和出料口几个部分组成。过筛就是筛除原料中细小的砂土及杂质颗 粒。风选可清除原料中的空壳，未成熟的籽粒，而分类机械可将葵花 籽分成大、中、小三个等级。但是由于品种和产地的不同，葵花籽的 大、中、小三个等级的尺寸也有些差异，这时就要及时更换不同孔径 的筛片来进行筛选工作。一般情况经过一次筛选，还不能使原料达到 洁净和颗粒均匀的目的，所以，筛选工作要根据具体情况的不同进行 2-3 次。 炒货配方及做法大全炒货配方及做法大全炒货就是将葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蚕豆等植物籽实进行烘炒熟制的食品统称。炒货加工在我国有很长的历史。炒货制品