长春 2023年理化检验技术考试：理化检验技术基础知识真题模拟汇编（共559题）.docVIP

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2023-07-14 发布于湖北
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长春 2023年理化检验技术考试：理化检验技术基础知识真题模拟汇编（共559题）.doc

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长春 2023年理化检验技术考试：理化检验技术基础知识真题模拟汇编（共559题） 1、油脂品质下降通常称为油脂的（）。（单选题） A. 酸价 B. 蛋白质变性 C. 酸败 D. 氨基酸分解 E. 磷脂变化试题答案：C 2、食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定食品中糖精钠的最大使用量为（）。（单选题） A. 0.15g／kg B. 0.20g／kg C. 0.10g／kg D. 0.25g／kg E. 0.3kg 试题答案：A 3、对微粒4018X和4019Y有下列描述：①质量数几乎相同；②核外电子层数相同；③互为同位素；④单质都是单原子分子。其中正确的是（）。（单选题）