密云区重金属污染企业周边食品污染情况调查.docx

? ? 密云区重金属污染企业周边食品污染情况调查 ? ? Summary：目的 了解密云区重金属污染企业周边食品污染状况，为密云区环境治理提供科学依据。方法 监测两家污染企业，主要污染物为铬和铅，对采集的粮食、蔬菜、水产品等样品进行监测分析。结果 监测的食品中铅、铬指标合格率均为100%，且监测值均远低于国家标准；粮食监测结果均超过对照值，根菜类蔬菜监测结果90%超过对照值。结论 应继续加强重金属污染企业周边食品监测，保护公众健康。 [关键字] 重金属；食品；监测 随着市场经济迅猛发展，工业生产过程产生的废气、废液和废渣已经严重污染环境。重金属污染(如铅、镉重金属污染)通常可以通过土壤、农药与肥料、食品加工过程的设备、包装、运输等途径侵入食品，造成食品中重金属含量超标[1]。这些食品一经人体消化吸收，会引起各组织器官的慢性损伤。为了解密云区重金属污染企业周边食品污染状况，为密云区环境治理提供技术资料，现对密云区重金属环境污染企业周边食品进行监测分析。 1. 材料与方法 1.1 监测范围 此次监测涉及两家污染企业，一家企业三废主要为废渣，主要污染物为铬，另一家企业三废主要为废气，主要污染物为铅。以企业为中心，分别在东、南、西、北四个方向选择距污染源健康监测点周边1.5公里范围内，以自然村或学校为单位设置四个监测点，根据当地种（养）殖情况确定采样食物种类，采集当地自产食物样品。依据生产企业所排放的污染物确定检测指标。 1.2 监测方法 在两个污染企业周边四个监测点分别采集食品样品。采集样品的种类依据种植业养殖业的情况，以公共种植、养殖已成熟可供食用或食用原料的产品为主。监测的样品主要是粮食及其制品、根及叶类蔬菜、水果及养殖的水产品等。 2. 结果 本次监测采集企业周边蔬菜5件、对照1件，萝卜5件、对照1件，玉米5件、对照1件；另一家企业周边玉米5件、对照1件，蔬菜5件、对照1件，萝卜5件、对照1件；鱼3种每种2件共6件、对照3件。共计取样45件。各类样品的监测结果如下： 表1 企业周边铬检测结果（单位：mg/m3） 类别 样品名称 分类 检测结果 国标 样品 红萝卜 根菜 0.0581 0.5 样品 脆萝卜 根菜 0.0228 0.5 样品 红萝卜 根菜 0.0914 0.5 样品 白萝卜 根菜 0.0272 0.5 样品 脆萝卜 根菜 0.0779 0.5 对照 红萝卜 根菜 0.0266 0.5 样品 大白菜 叶菜 0.0414 0.5 样品 大白菜 叶菜 0.0252 0.5 样品 大白菜 叶菜 0.0810 0.5 样品 小白菜 叶菜 0.0469 0.5 样品 大白菜 叶菜 0.0552 0.5 对照 大白菜 叶菜 0.165 0.5 样品 玉米 粮食 0.0296 1.0 样品 粘玉米 粮食 0.0166 1.0 样品 玉米 粮食 0.0222 1.0 样品 粘玉米 粮食 0.0151 1.0 样品 玉米 粮食 0.0159 1.0 对照 玉米 粮食 0.0139 1.0 表2 企业周边铅检测结果（单位：mg/m3） 类别 样品名称 分类 检测结果 国标 样品 水果萝卜 根菜 0.0078 0.3 样品 红萝卜 根菜 0.0018 0.3 样品 白萝卜 根菜 0.023 0.3 样品 水萝卜 根菜 0.028 0.3 样品 脆萝卜 根菜 0.085 0.3 对照 白萝卜 根菜 0.0018 0.3 样品 大白菜 叶菜 0.0018 0.3 样品 小白菜 叶菜 0.013 0.3 样品 大白菜 叶菜 0.035 0.3 样品 小白菜 叶菜 0.033 0.3 样品 白菜 叶菜 0.041 0.3 对照 大白菜 叶菜 0.034 0.3 样品 玉米 粮食 0.0018 0.2 样品 粘玉米 粮食 0.0018 0.2 样品 玉米 粮食 0.0018 0.2 样品 粘玉米 粮食 0.0018 0.2 样品 玉米 粮食 0.0018 0.2 对照 粘玉米 粮食 0.0018 0.2 表3 三种鱼类监测指标检测结果（单位：mg/m3） 类别 样品名称 分类 检测结果 国标 样品 胖头鱼 鱼类 0.0658（铬） 2.0 样品 胖头鱼 鱼类 0.00928（铬） 2.0 对照 胖头鱼 鱼类 0.0517（铬） 2.0 样品 鲤鱼 鱼类 0.0201（铬） 2.0 样品 鲤鱼 鱼类 0.00561（铬） 2.0 对照 鲤鱼 鱼类 0.0229（铬） 2.0 样品 白鲢 鱼类 0.024（铅） 0.5 样品 白鲢 鱼类 0.047（铅） 0.5 对照 白鲢 鱼类 0.023（铅） 0.5 3.讨论 重金属污染具有累积性、食物链传递性和不易降解性，长期在人体内蓄积引起慢性中毒。因此，重金属污染致病具有隐蔽性，早期不易被发现，其危