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中小学食品安全知识竞赛试题及答案 中小学食品安全知识竞赛试题及答案 1. 不同批次的食品不可以共用一个检验合格证。这是错误的。 2. 社会团体、社会中介机构如果对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任。这是正确的。 3. 味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。这是正确的。 4. 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。这是正确的。 5. 食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。这是正确的。 6. 没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素