原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种蛋糕夹心用耐烘焙低水活卡仕达酱及其制备方法，由以下的重量百分含量的原料制备而成：山梨糖醇液10～40％，水11～35％，植物油10～30％，蔗糖5～15％，海藻糖5～15％，羟丙基改性淀粉2～5％，麦芽糊精5～15％，全脂奶粉1～10％，乳清粉1～10％，乳清蛋白粉1～10％，卡拉胶0.01～5％，乳化剂0.01～5％，酸度调节剂0.01～5％，防腐剂0.01～5％，食品用香精0.01～5％。其烘焙之后的产品不膨胀、不收缩，水分活度与常见的蛋糕的水分活度相近或低于，长期放置后在蛋
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116420752 A
(43)申请公布日 2023.07.14
(21)申请号 202310337328.1
(22)申请日 2023.03.31
(71)申请人 东莞市丰熙食品有限公司
地址 5
文档评论（0）