头好壮壮健康久久营养推广课件.pptVIP

「頭好壯壯 健康久久」營養推廣嘉義縣政府教育處體健科黃瑛璜 營養師 菜單設計原則一.均衡飲食： 學童午餐的設計量n供 應 量：一碗飯、三菜一湯、一份水果熱量約550—700大卡nnnnn主 食：約4份(約1碗飯)蛋 白 質：約2份(約2兩肉)青 菜：1-1.5份(約1碗青菜)油 脂：約2-3份(約1湯匙)水 果：1份(約1顆小蘋果) nn二.食物的選擇：主食類：以五榖根莖類為主，除了白飯外，可搭配五榖飯、胚芽米飯、糙米飯、黑芝麻飯、麵食等。蛋白質：以優質易消化為主，如牛奶、蛋、全瘦肉、海產類。n 　　二.食物的選擇：食物以新鮮食材為主：注意蔬菜、水果、魚類因季節而產量有增減，影響食物的供應。顏