食堂的管理制度范本（5篇）.docxVIP

Word 第 第 PAGE 1 页 食堂的管理制度范本（5篇） 　　食堂的管理制度1 一、责任落实  1、食堂〔厨房、餐厅〕及食品库的卫生平安工作由行政综合办负责统筹管理并承当管理责任。  2、厨房、餐厅卫生平安工作由炊事人员负责，不能带病上岗。  二、炊事人员  1、食堂炊事人员要持健康证上岗，定期体检。  2、工作时要穿工作服、戴工作帽，烹饪作业时间不准穿工作服离岗外出。定期洗涤工作衣帽，保持清洁。  3、保持个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。  4、炊事人员要听从领导支