蛋白质的分子结构课件.pptVIP

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2023-07-18 发布于四川
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蛋白质的分子结构课件.ppt

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一级结构 ——基本结构二级结构蛋白质的分子结构空间结构三级结构四级结构一、蛋白质的一级结构1．定义：蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，一级结构的主要连接键是肽键，通常将二硫键也归属于一级结构2．结构特点：蛋白质的序列具有方向性，一般书写顺序是从N-端到C-端，其主要作用是决定蛋白质分子的高级结构和功能胰岛素ù 由51个氨基酸残基组成，分为A、B两条链。ù A链21个氨基酸残基，B链30个氨基酸残基。ù A、B两条链之间通过两个二硫键联结在一起，A链另有一个链内二硫键。 ù 一级结构是蛋白质空间结构和特异生物学功能的基础，但并不是决定蛋白质空间结构的唯一因素二、蛋白质