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学校食堂卫生检查记录表
时间：2011年___月____日 _____午_____时_____分 星期______
检查记录(签名):__________工人(代表签名):_______________
检查内容 检查情况 备 注
地面及厨具 1、餐厅地面是否干净
2、厨房地面、厨具是否干净
着 装 3、无戴工作帽
4、有无穿工作服
5、有无违反规定穿拖鞋
垃 圾 桶 6、有无加盖
7、有无及时倒掉
8、有无违反规定放在厨房内
隔离措施 9、生、熟食有无分开
10、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布
灭 蚊 蝇 11、无灭蚊蝇药品或措施
12、灭蚊蝇情况如何
消毒措施 13、有无认真进行消毒
水沟水槽 14、有无及时清理
留 样 15、食品有无留样（菜名）：
存在问题
整改要求
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