粒径实验报告.docx

卡夫果珍果汁粒径测量试验 试验目的： 1、了解公共试验室粒径仪的根本构造，使用方法，操作留意事项。 2、学习测定食品〔果汁、牛奶〕等的粒径，并依据结果会分析。 3、扩展粒径分布法在食品和其它方面的应用的相关学问。 试验原理： LS230/VSM+激光粒度的原理是基于激光的散射或衍射,颗粒的大小可直接通过散射角的大小表现出来,小颗粒对激光的散射角大,大颗粒对激光的散射角小,通过对颗粒角向 散射光强的测量(不同颗粒散射的叠加),再运用矩阵反演分解角向散射光强即可获得样品的 粒度分布。不同尺寸范围的颗粒对激光所产生的散射模式也不同,散射的模式由颗粒尺寸和 入射光的波长打算。激光粒度仪原理图如图1 所