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1、蛋白质的基本单位？蛋白质多样性的根本原因？2、描述基因工程的操作步骤。基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。
一、蛋白质工程崛起的缘由1、基因工程的应用基因（1）基因工程的实质：将一种生物的转移到另一种生物体内，使后者产生本不能产生的蛋白质，进而表现出的性状。（2）基因工程的不足：在原则上只能生产自然界已存在的 蛋白质。2、天然蛋白质的不足进化符合特定物种 生存 的需天然蛋白质是生物在长期结构和功能过程中形成的，它们的要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。3、蛋白质工程的目的生产符合人类生产和生活需要的。 蛋白质
例如：满足人类生产和生活的需要改造干扰素（半胱氨酸）干扰素（丝
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