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2023年预防医学期末复习-营养与食品卫生学（预防医学）考试历年高频考点参考题库带答案 （图片大小可自由调整） 第1卷 一.综合考核题库(共90题) 1.在下列哪种情况下，机体为正氮平衡(章节：第一章，难度：1) A、饥饿 B、进食低质量蛋白 C、生长发育 D、糖尿病 E、肿瘤晚期 2.亚硝酸盐中毒的特效解毒药物是(章节：第十二章，难度：) A、二巯基丙磺酸钠 B、阿托品 C、美蓝 D、维生素C E、高锰酸钾 3.膳调中称量法的缺点是花费人力和时间较多，不适合_____。（章节：第四章 难度：） 4.EPA、DHA的良好食物来源是(章节：第一章，难度：1) A、海水鱼 B、花生油 C、牛肉