学校食堂疫情防控管理方案.pdfVIP

学校食堂疫情防控管理方案 为切实做好新冠疫情防控工作，加强学校餐厅防控管 理 满足师生就餐需求 保障广大师生员工的生命健康安全, ， ， 特制定本方案。 - 、餐厅通风措施餐厅属于人员密集区域，应加强空 气流通，最大限度引入室外新鲜空气。 1.合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效 果，加强室内外空气流通； 2.楼梯间或密闭区域(无外窗不通风区 ，应定期开启消 ） 防排烟设备(动用后要恢复到消防体统正常状态 ，确保各区 ） 域空气流通。 3.餐厅具体通风措施： 就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭； 后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关； 、 : 三个阶段开启 每个 通风时间为 6 00 、 ， ： : 12:30 17 00 阶段开启时间为 15-25 分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84 消毒液、双氧水等； 高浓度酒精：75%浓度的酒精 易燃，小规模使用 。 （ ） 2.消毒方式： 喷雾式 用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒， ： 适用大面 积快速有效消毒。 擦拖式 用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体 ： 表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 3. 具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消 毒方式就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等 84 消毒 液、酒精日三次(餐后集中消毒） 喷雾及擦拖法操作间、 粗加工间 84 消毒液日两次(早餐前 结业后 擦拖法储藏 、 ） 间日一次 结业后 ( （ ）餐厅门窗日三次 每餐开餐前）垃圾 桶日两次(班前后）喷雾其他区域每天不少于一次 4.餐 厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。 5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施 为阻断 疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就 “ 餐实施 错时就餐制”与 分散就餐制”，同时对餐厅内部 “ “ 就餐座位进行 “ 室外就餐区 改变”及增设 “ ”，确保师生 用餐安全。 1.内部座位 改变”： “ 餐厅就餐座位为双面六人桌， 对 为保障师生就餐安全， 餐厅座位实施中间隔断措施 使用保鲜膜进行中间立隔断 ； ( ） 师生就餐时实施