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燕窝培训知识 一、 燕窝基础知识 1、 燕窝“说明书”  【中文名称】：燕窝 【英文名称】：Bird nest  【别名】：燕窝菜（《闽部疏》）、燕蔬菜（《纲目拾遗》）、燕菜 （《现代实用中药》）、燕根（《药材学》）  【定义】：为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液 与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。  【形态】：形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规 则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚 实，两端有小坠角，一般直径6~7 厘米，深3~4 厘米。 