2023年山东枣庄市胸科医院(枣庄市肿瘤医院)急需紧缺人才引进21人上岸笔试必备资料历年高频考点试题摘选含答案详解.docx

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(图片大小可任意调节) 2023年山东枣庄市胸科医院(枣庄市肿瘤医院)急需紧缺人才引进21人上岸笔试必备资料历年高频考点试题摘选含答案详解 第1卷 一.历年高频考点专家甄选版(共135题) 1.烧碱即氢氧化钠,是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂”,是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”,而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分,而在于前者对于重金属杂质有监控要求,后者则没有。其实,在食品中使用氢氧化钠,危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中,它们的“腐蚀性”早已

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