DB11_T 012.1-2016 北京鸭 第1部分：商品鸭养殖技术规范.PDFVIP

ICS 65.020.30 B 43 备案号：49572-2016 DB11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T 012.1—2016 代替 DB11/T 012.1—2007 北京鸭 第 1部分：商品鸭养殖技术规范 Peking Duck Part 1: Technical specification for farming commercial duck 2016 - 04 - 27 发布 2016 - 08 - 01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 012.1—2016 北京鸭 第1部分：商品鸭养殖技术规范 1 范围 本部分规定了北京鸭商品鸭养殖的设施设备、饲养、卫生防疫、生产性能、产品质量和档案与记录 要求。 本部分适用于北京鸭商品鸭规模化生产及生产性能评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 填鸭 force-feeding duck 经人工填饲育肥的活鸭。 3.2 分割型北京鸭 splitting Peking Duck 用于按部位分割成产品的北京鸭。 3.3 烤制型北京鸭 roasting Peking Duck 用于制作烤鸭原料的北京鸭。 4 设 设施 4.1 设施 4.1.1 鸭舍屋顶应具有良好的保温隔热和防水性能。 4.1.2 鸭舍的墙壁应便于清扫、冲洗和消毒。 4.1.3 鸭舍内地面应坚实、平坦。 4.2 设 1 DB11/T 012.1—2016 4.2.1 饮水 采用乳头式、普拉松式或水槽浮漂自动控制式等饮水装置。 4.2.2 饲喂 育雏期采用料盘，生长期采用料筒或自动上料线，育肥期采用料筒、自动上料线或填鸭机。 4.2.3 环境控制 4.2.3.1 温湿度 采用加热、湿帘降温及喷雾等设备调控。 4.2.3.2 光照 自然光照和人工光源相结合。 4.2.3.3 通风 自然通风和机械通风相结合。 5 饲养 5.1 鸭舍温度 鸭舍温度应符合表1的要求。 表1 鸭舍温度 单位：℃ 日龄 1～7 8～14 15～21 22～出栏 室温 32～27 27～20 20～15 10～30 5.2 鸭舍湿度 鸭舍湿度应符合表2的要求。 表2 鸭舍湿度 单位：%