M食品安全突发事件实验室检验及样品采集.pptVIP

食品安全突发事件样品采集及实验室检验;疾控中心微生物检验室面临的形势;概述;细菌性食物中毒实验室检验的意义;细菌性食物中毒;细菌性食物中毒分类;世界公认的8种细菌性食物中毒病原菌 ;我国常见食物中毒病原菌 ;我市近年来引起食物中毒细菌 ;我市食物中毒情况;食物中毒病原检验情况;;2009 西湖区慧海幼儿园 20 蜡样芽孢;标本采集 ;样品采集的关键因素（1）;样品采集的关键因素（2）;食物中毒现场采样常备用品 ;细菌性食物中毒病原菌检验方法选择;几种常用方法;食物中毒检验的物资准备;常见中毒细菌在食品中的分布;食物中毒的诊断标准;中华人民共和国国家标准食物中毒诊断标准及技术处理总则（GB 14938-94）;4诊断标准总则 4．1食物中毒诊断标准总则食物中毒诊断标准主要以流行病学调查资料及病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据，实验室诊断是为了确定中毒的病因而进行的。 4。1．1中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，未食用者不中毒。停止食用中毒食品后，发病很快停止。 4．1．2潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短 4．1．3所有中毒病人的临床表现基本相似。 4．1．4一般无人与人之间的直接传染。 4．1．5食物中毒的确定应尽可能有实验室诊断资料，由于采样不及时或已用药或其他技术、学术上的原因而未能取得实验室诊断资料时，可判定为原因不明食物中毒，必要时可