2022年教学教材《《乙醇》精品教案》优秀教案.pdfVIP

第三章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 本节内容是在学习了乙烯、苯等简单烃类物质后，进一步学习简单的烃的衍生物乙醇和乙酸， 进一步认识复杂衍生物糖类、油脂、蛋白质三大营养物质。教材在编写中既注意了由简单有机化合 物到复杂有机化合物，即由单官能团的烃的衍生物〔乙醇、乙酸、酯、油脂〕到多官能团的烃的衍 生物〔糖类、蛋白质〕，又注意了由小分子有机化合物〔乙醇、乙酸、酯、油脂、葡萄糖、蔗糖、 氨基酸〕到天然有机高分子化合物〔淀粉、纤维素、蛋白质〕的编写顺序，以便于学生的学习和知 识的积累及迁移应用。 教材从生活中的营养物质切入具体有机化合物，按“结构—性质—重要应用—回归人体中的作用〞 这一线索展开，贴近学生的生活，可以使学生通过本节的学习，不仅能认识一些重要烃的衍生物的 典型代表物，而且能丰富生活常识，有利于他们自觉形成良好的饮食习惯，正确对待卫生健康等日 常生活问题，提高自身的化学学科核心素养。 宏观辨识与微观探析：了解乙醇、乙酸的物理性质，能从乙醇、乙酸的微观结构出发利用官能 团解释乙醇、乙酸的化学性质。 科学探究与创新意识：通过探究乙醇、乙酸化学性质的实验，学会组装实验仪器，与同学合作 完成实验操作，并能