降低生鲜蔬菜损耗的八个关键点课件.pptVIP

“降低生鲜蔬菜损耗的8个关键点”课程性质：企 业 内 训（3小时）预计参与学员人数：50 人 左 右参与学员背景：满天星生鲜部员工及门店现场生鲜人员讲师：张韵红 目 录LOGO一、损耗的定义二、损耗的4原因三、降低蔬菜损耗的8个关键点四、控制损耗的8个方法 损 耗 的 定 义LOGO损耗的定义：生鲜产品的丢弃物或废品损耗的产生；损坏、盗窃及其他因素共同引起的损耗 损 耗 的4 原 因LOGO1、生产的原因2、管理的原因3、后仓管理的原因4、销售前区管理的原因 生 产 的 原 因LOGO1、产品质量2、工作疏忽3、产品卫生4、设备保养/使用不当5、正常损耗 管 理 原 因LOGO1、变价商品没有